В какой-то из мифологий Серафим - уроженец ангела и демона. Типа как Данте из ДМК.
Ниже тебе привели еще примеры.
Так что не забивай себе голову. Авторы могли и своего придумать.

в оригинале перевод звучит не Последний серафим (The Last Serafim) - а серафим конца / Seraph of the End
и тут сімсл кардинально меняется и все встает на свои места

Видимо Серафимы - это люди с какой-то особой внутренней силой, а т.к. Мика стал вампиром, то называться серафимом больше не может (либо просто утратил внутренние силы с изменением своей сущности)

Древнееврейское слово «сараф» (ивр. ‏‏‎‎‎שָׂרָף, śārāf, множественное число — שְׂרָפִים, śərāfîm) имеет несколько значений: пылающий, огненный; змей, летающий змей, змееподобная молния; летающий дракон или грифон.(стырено с википедии)
Серафи́мы — в христианской традиции высший ангельский чин, наиболее приближённый к Богу.(оттуда же)
А Мика...ты бы сказал сначала сколько ты посмотрел,спойлерить то не хочется